Barritas de dátil y nuez en Vitamix

Ingredientes

  • 1 taza de nueces picadas
  • ¾ de taza de dátiles sin hueso picados
  • Ralladura de 1 naranja
  • 3 huevos
  • ½ taza de azúcar granulada
  • ¼ de taza de jugo de naranja
  • ½ cucharadita de canela molida

Instrucciones

Calienta el horno a 230°C. Engrasa el refractario en donde pondrá las barritas. Incorpore en la Vitamix las nueces, los huevos, la ralladura, las nueces, el jugo, la azúcar y la canela molida. Licua durante 15 segundos en la Vitamix en una velocidad máxima, también puedes incorporar las nueces picadas al final de la mezcla para que no se muelan por completo.

Agrega la mezcla en el refractario previamente engrasado y reparte de manera homogénea, coloca en el horno durante 30 minutos y listo.

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